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入夏后最难熬的时节来了!祛湿清热还补气,夏天喝尤其合适!

zhiyongz 6个月前 (05-23) 阅读数 #健康
文章标签 祛湿清热

夏季高温多雨,湿气较重很容易影响脾胃,出现食欲不振、入睡困难、心情烦躁等。这时候可适当喝上一些清热祛火又能滋补的汤水,缓解熬夜带来的不适感。

By 豆果美食达人薯条沾腐乳

今天,豆果美食达人@蜜桃厨房教大家做猪骨墨鱼冬瓜汤。墨鱼有滋补肝肾、滋阴养血的功效,而冬瓜、薏米、芡实都有祛湿的功效,搭配无花果和鸡爪适当喝上一些有助于祛除体内的湿气,也能补充气血,缓解熬夜后带来的不适感。但墨鱼嘌呤含量较高,高尿酸人群不建议食用。

烹饪小技巧:

1.喜欢鸡爪软烂一些的可以和猪骨一起放入煲,盐最后放即可,不喜欢鸡爪的也可以不放。

2.墨鱼干最好泡软一下再清洗,不然比较难洗掉表面的灰尘和杂质。


· 食 材 清 单 ·

猪骨 600g

鸡爪 300g

姜片 10片(一半用于焯水,一半用于煲汤)

小墨鱼干 2个

带皮冬瓜 800g薏米 30g
芡实 30g

无花果干 6个

盐 适量

· 做 法 ·

小墨鱼干提前用清水泡软(泡1小时左右),

然后清洗干净,

去牙齿去眼睛留墨鱼骨,

再将墨鱼肉切大块,冬瓜洗净表皮,切大块备用。

鸡爪剪去脚指甲,

鸡爪、猪骨用清水洗净,冷水下锅,

加入姜片,

大火煮开后撇去浮沫,再煮5分钟,

捞出用清水洗净。

猪骨先放入汤锅中,

往汤锅中加入冬瓜、泡好的墨鱼和墨鱼骨、

薏米、芡实、无花果干、姜片,

清水盖上盖子大火煮开后转中火慢煮30~40分钟。

开盖加入鸡爪和盐继续煮30分钟即可。

「你还有什么猪骨墨鱼冬瓜汤做法呢?」


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