德阳吧山药和木耳是绝配，一周吃3次，一通便，二降压，三抗免疫，人少生病了
导语：山药和它是绝配，一周吃3次，一通便，二降压，三抗免疫，人少生病了
春天是万物生长、阳气升发的好时节，也是我们身体急需营养滋养的时候。今天就给大家带来一道“西芹山药炒木耳”的做法，这道菜简单快手，色香味俱，口感层次丰富，全营养还超全面，轻松帮你开启春日养生模式。
从营养的角度来看，这道菜堪称“养生神器”。西芹富含多种维生素和膳食纤维，膳食纤维则是肠道的“清道夫”，不仅能促进肠道蠕动，预防便秘，还能降低胆固醇的吸收和降压、抗免疫的功效。山药更是滋补的佳品，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而且山药中含有大量的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性。
木耳同样不容小觑，它含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血效果显著，尤其适合女性食用。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对眼睛健康大有裨益，能预防夜盲症、干眼症等，让你的眼睛明亮有神，接下来，就给大家分享这道美味又营养的西芹山药炒木耳的详细做法分享给大家。
【西芹山药炒木耳】
所需食材：山药半根、木耳一小把、西芹两根、胡萝三分之一根、葱少量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、淀粉一勺、食用油适量。
制作方法：
步骤1食材切段山药切好用水泡上，水里放点盐、白醋防止氧化，木耳提前用温水泡发西芹去掉外层皮。
步骤2葱蒜切末，碗里倒入少许清水、一勺淀粉、适量的盐和鸡精勾芡用。
步骤3锅中烧水，水中放少量食用油、白醋水开倒入蔬菜保证蔬菜清脆爽口四十秒捞出控干水分。
步骤4起锅烧油，油热下葱蒜炒香。
步骤5倒入蔬菜大火翻炒淋入调好的芡汁翻炒均匀出锅。
步骤6西芹山药炒木耳就做好了，口感爽脆保持了蔬菜的原味，趁着春日正好，食材正鲜，赶紧动手做起来吧，让这道美味的菜肴为你的春日生活增添更多的活力与美好。
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