德阳吧春天，这4种菜要常吃，清肝火、助睡眠，正上市抓紧吃，不要错过
导语：春天，建议：这4种菜要常吃，清肝火、助睡眠，正上市抓紧吃，不要错过
春三月，肝阳上升，肝气足、肝火旺，人往往容易出现脾气暴躁、失眠等问题，所以春季养生宜先养肝，除了注意调理身心、保持规律的作息、学会控制自己的情绪外，饮食上也要注意调节，少吃辛辣、油腻、刺激性的食物，建议多吃一些有助于养肝的食物，例如下面这4道菜，养肝、助睡眠，助力养肝身体棒：
第一道：茼蒿炒虾仁
茼蒿中含有维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素具有抗氧化、保护肝脏的作用；茼蒿中的叶黄素、叶绿素等成分，有助于肝脏解毒，可以帮助肝脏排出毒素，从而减轻肝脏负担；另外，茼蒿中的挥发油和胆碱等成分，具有一定的镇静安神的作用，有利于改善睡眠。
茼蒿和虾仁一起炒，简单营养又美味：
1.取一把干虾仁放入温水中泡软备用。
2.茼蒿洗净切成小段，大蒜适量剁细备用。
3.热锅加油，先下入蒜末爆香，然后下入泡软的虾仁，翻炒片刻后，再将茼蒿放入，继续翻炒均匀后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，再次炒匀后就可以出锅了。
第二道：韭菜炒鸡蛋
韭菜是温性食物，富含多种维生素和矿物质，春季常吃有助于疏肝理气，适合春季阳气生发。
韭菜炒鸡蛋的做法：
1.韭菜洗净后控干水分，去掉根部，切成小段。
2.取4个鸡蛋打入碗内，加入一点水淀粉，用筷子搅打均匀后，倒入韭菜中，再加入适量的食盐，然后搅拌均匀。
3.热锅加油，倒入韭菜鸡蛋液，煎炒成均匀的鸡蛋块后关火出锅，美味即成。
第三道：菠菜鸡蛋汤
菠菜具有“营养模范生”的美称，营养非常全面，其中所富含的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，提高肝脏的造血功能，对肝脏好处多多。
菠菜鸡蛋汤的做法：
1.菠菜洗净后切段，下锅焯水30秒后，捞出过凉，沥干水分备用；再准备适量的蒜末和姜末。
2.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用。
3.锅内加油，油热后下入蒜末和姜丝爆香，然后加入适量清水，大火烧开后下入菠菜，然后淋入打散的蛋液，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后，再加入适量的食盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀后就可以出锅了。
第四道：荠菜饺子
荠菜是春季的时令野菜，具有清肝明目、健脾和胃等功效，用来包饺子，味道那叫一个鲜！
荠菜饺子调馅方法：
1.荠菜洗净，放到锅中焯一下水，焯水一分钟左右后捞出，放到冷水中过凉，然后捞出挤干净水分后切碎剁细备用。
2.取一块三分肥七分瘦的猪肘肉，剁细后放入大碗中，接着加入1勺盐、少许白糖、老抽，适量的胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀后再分少量多次打入葱姜花椒水，一边加水一边顺时针搅拌，搅打至肉馅上劲后，再把剁细的荠菜倒入。
然后再加入适量的食用油，再次充分搅拌均匀即可，这样调的荠菜馅鲜嫩又多汁，好吃到停不下嘴！
春天，建议：这4种菜要常吃，清肝火、助睡眠，正上市抓紧吃，不要错过~
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