今天跟一个老朋友在聊天，最近有一件事情她很困惑，他们全家都感冒了。小孩子倒还好，两个大人就是一直咳嗽，咳个不停，吃药都不见好，也一个多礼拜了。秋冬换季，气温变化大，再加上国庆期间，有出门玩，没有做好防护措施，可能出门时被传染了，再加上自身抵抗力差，难免会这么久都没好。
听朋友这样说，今天我决定给家人准备两道润肺补水的汤水。秋天天气也比较干燥，虽然我们每天都在喝水，但是皮肤还是觉得很干燥。鼻孔干痒痒的，出门冷风一吹很容易会打喷嚏，更要注意了。深秋的时候建议，多吃一些滋阴润肺，补水润肤的食材。可能大家想到就是莲藕，茭白，还有百合，今天我们分享的这个就是马蹄。它不仅是蔬菜，也是水果，很多人都会将它生吃，不过建议煮一下吃比较好。
马蹄是一种水中生长的食材，在秋冬正是它上市的季节。口感是脆脆的，甜甜的，里面含有的水分很高， 有丰富的膳食纤维，矿物质以及维生素。在秋季吃的话，有一定的清热润肺，润肠通便，利尿化痰，健脾养胃等好处。马蹄的吃法也很多，像我们可以用它炖汤，炒菜，做成马蹄水或者是煮粥等都是非常不错，今天我们来分享两种吃法。
1.肉泥蒸马蹄
准备食材:
瘦肉，马蹄，玉米，胡萝卜，小葱，食盐，蚝油，胡椒粉，酱油，食用油
具体做法:
1.将备好的马蹄放在流动水冲洗，它表面的泥土把马蹄。洗净之后放在案板上，用刀去掉头尾，然后再削掉皮。去皮之后的马蹄放案板上给它剁成泥，放一旁。
2.瘦肉洗净，剁成肉泥，剁好的肉泥放一旁。准备好的胡萝卜，玉米，瘦肉，还有马蹄放碗里面，加入食盐，酱油，蚝油，胡椒粉，少量的油，搅一搅搅均匀，拌匀之后放在盆。
3.锅中放入水，然后把这食材放在锅里面，盖上盖子，放锅中大火蒸煮20分钟，给它们蒸熟。食材蒸好后放上葱花，淋入热油。
4.一份既好吃又营养的马蹄蒸肉泥就完成，鲜甜脆口，下饭绝了。
推荐给家人们这款糖水马蹄，鲜脆多吃，作为休闲零食很不错。
2.马蹄银耳水
准备食材:
马蹄，银耳，红枣，冰糖
具体做法:
1.马蹄洗净去皮，切成小块，切好放一旁。
2.银耳要提前放在温水浸泡，把它泡发，然后剪成小段，放一旁。 先将银耳放入锅里面，加入水，慢慢熬煮个半小时。
3.接着在把备好的马蹄，红枣，冰糖放入里面，下锅煮的过程中，可以搅动一下，更好把它煮出胶。
4.煮好后就可以出锅了，清甜鲜润。气候干燥的秋季就跟适合这款汤水，补水润肤还美颜，好吃好做。
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