秋天进补，少吃牛肉和羊肉，多吃这3种，高蛋白少脂肪，强免疫！

导读：秋天进补，少吃牛肉和羊肉，多吃这3种，高蛋白少脂肪，强免疫！

随着秋天的到来，气温逐渐下降，人体也需要更多的营养来抵御寒冷，增强免疫力。传统观念中，牛肉和羊肉被视为秋季进补的佳品，然而，对于中老年人及消化功能较弱的人群来说，过量摄入这些红肉可能会增加肠胃负担。

相比之下，选择高蛋白、低脂肪且营养丰富的食材，更能满足秋季养生的需求。本文将为您推荐三种适合秋季进补的食材，并附上详细的做法，助您健康度过秋季。

西兰花，作为十字花科蔬菜的代表，不仅口感清脆，而且营养价值极高。它富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素以及钙、铁、锌、锰、钾等多种矿物质。特别值得一提的是，西兰花富含叶酸，被誉为蔬菜中的“长寿菜”，增强免疫力。

推荐做法：西兰花炒虾仁

食材： 西兰花、虾仁、大蒜、胡萝卜、料酒、淀粉、香油、盐、味精

步骤：

小贴士：胡萝卜的维生素是脂溶性的，需要通过热油烹炒才能更好地被人体吸收。

鲫鱼自古以来便是滋补的美食之一，秋季的鲫鱼为了过冬会大量进食，因此肉质更加肥美，营养也更加丰富。鲫鱼富含高质量的蛋白质、多种氨基酸和多种维生素，脂肪含量较低，矿物质含量丰富，提高免疫力、增强体质。

推荐做法：鲫鱼豆腐汤

食材： 鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、香菜

步骤：

小贴士：煎鱼时先用厨房纸擦干鱼身上的水分，可以防止油花四溅。

香菇因其高营养价值和独特口感而被誉为“山珍”。它富含高质量蛋白质、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，特别是铁元素含量极高，是红枣的7倍之多。经常食用香菇可以增强体质，改善气色。

推荐做法：蚝油炒香菇

食材： 香菇、青椒、红椒、大蒜、蚝油、香油、黑胡椒、盐

步骤：

小贴士：香菇的鲜味非常浓郁，无需过多调料即可做出美味佳肴。

秋季进补，不仅要注重食材的营养价值，还要考虑其易消化性和对身体的补益作用。西兰花、鲫鱼和香菇作为高蛋白、低脂肪且营养丰富的食材，符合秋季养生的需求，增强免疫力，帮助人体抵御寒冷。通过合理的膳食搭配和烹饪方式，我们可以轻松享受美味与健康并存的秋季美食。

在享受美食的同时，也不要忘记适量运动，保持良好的作息习惯，这样才能真正做到内外兼修，健康度过秋季。希望本文的推荐和做法能为您的秋季进补提供一些参考和帮助。