熬猪油时放盐是为什么？

煮猪油时加盐是因为盐具有提鲜、去腥、杀菌保鲜的作用，煮猪油时加入适量的盐还可以起到调味和稳定油锅温度的作用，从而促进猪油的香气，使煮熟的猪油可以存放更长时间。煮猪油时加盐是时候煮猪油并加盐了熬猪油加盐的最佳时机是在肥肉入锅前先将盐均匀地撒在肥肉表面，这样熬出来的猪油会更香。锅里，加水烧开时