“一塘蒲过一塘莲,荇叶菱丝满稻田。最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆。” 这是来自郑板桥的《咏鸡头米》。每年的八月至十月,鸡头米就像一位神秘的使者,悄然出现在江南人民的餐桌上。这种食材,很多人可能不知道是什么,但如果提到它的干制品,相信很多人都...