开水煮饭的危害

开水煮饭的危害主要包括以下几个方面：1.烫伤风险：由于开水的温度较高，容易造成烫伤。如果操作不慎或者容器不稳定，开水可能会溢出或翻倒，导致烫伤的风险增加。2.食材热失活：开水煮饭的温度通常会达到100℃或以上，会使一些营养成分、维生素等易于热失活。长时间高温的加热可能导致食材中的营养成分流失，影