苜蓿芽的营养价值_豆芽_做法,功效与作用,营养价值

苜蓿芽自古就被人们作为一处食物进食，三国中的孙权就最爱吃这个菜，我们了解一下吧。  苜蓿芽菜又叫紫花苜蓿芽、绿花苜蓿芽或西洋芽菜，属多年生豆科草本植物。《齐民要术》卷三“种苜蓿”载：“此物长生，种者一劳永逸”。苜蓿对人类索取甚少，却能“刈讫复生”。李时珍甚至说它“年年自生，刈苗作蔬，一年可三