口水鸡什么味道（口水鸡麻辣汉族是）

核心提示：口水鸡具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送口水鸡具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。