奶油全发是什么状态 看这一篇文章就够了

核心提示：1、全发状态。奶油全发状态时，能够感觉出淡奶油明显变硬了，也变得粗糙了，这就是10分发状态，这个状态的奶油可以用来做蛋糕卷的夹馅或者蛋糕的奶油夹层。将淡奶油打发到10分发的状态再继续打发的话就会看到奶油呈现出豆腐渣状态，最后油水分离，这时候1、全发状态。奶油全发状态时，能够