请问糖醋排骨怎么做这道菜
材料:肋排500克、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量
调料:食用油500克、酱油、香醋、精盐、白糖、味精
做法:
1、排骨洗净剁成小段;
2、姜、蒜洗净切片;
3、香葱洗净切末;
4、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
5、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
6、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
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