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甲壳质是低等植物菌类、藻类的细胞,甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳,高等植物的细胞壁等,其量不低于丰富的纤维素,是除纤维素以外的又一大类重要多糖;甲壳质的其它名称: 一般通称甲壳质 ,中文学名几丁质 ,化学名称:聚N一乙酰葡萄糖胺 ,甲壳质的化学结构甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似,都是六碳糖的多聚体,纤维素的基本单位是葡萄糖,糖甙链连接而成的聚合物,而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺;在临床上作为辅助治疗,救多善对早期癌有良好的效果,对中晚期配合专科治疗,可提高疗效,减少痛苦,延长生命,它的抗癌机制为:抑制癌细胞毒素。