必胜客披萨手拍和铁盘哪个好吃-必胜客披萨手拍和铁盘的区别
必胜客是比较受欢迎的一个餐厅，很多人都会吃他们家的披萨。必胜客的披萨有手拍和铁盘两种，两种披萨都是很好吃的，它们的制作方式不一样，厚度不一样，饼底馅料也不一样，所以口感和味道也是不一样的。
必胜客披萨手拍和铁盘哪个好吃
两个都好吃。手拍和铁盘披萨各有千秋，不能一概而论。铁盘是美式披萨，手拍是欧式披萨。它们薄厚不同，铁盘是无边披萨，饼底很薄；手拍厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。口感不同，手拍披萨外酥里嫩，口感更丰富。外层酥略带脆，内心又有一份柔软，口感真的是刚刚好。在饼底外侧，咀嚼时还能感受到类似苏打饼干的香气；披萨酥香铁盘的口感比较酥脆。必胜客披萨手拍和铁盘的区别
必胜客铁盘和手拍的区别在于：厚度不同、加工方式不同、口感不同、饼底馅料不同。1、厚度不同必胜客的手拍披萨看起来比较薄，铁盘披萨相比手拍披萨来说要更厚一点。2、加工方式不同手拍披萨是的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右，而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。3、口感不同手拍披萨的外面一层是酥的，里面比较嫩，口感特别丰富，也就是外层有很酥的酥皮，而铁盘披萨，因为面饼要比手拍披萨更厚一些，所以咬开之后里面比较蓬松柔软。4、饼底馅料不同手拍披萨饼底很薄，不可以制作为夹心馅料饼底；铁盘披萨饼底略厚，可以制作为奶酪芝心饼底、薯蓉饼底、土豆泥饼底等等。
