甘蔗汁和白糖水有什么区别

榨取的甘蔗汁没有纤维成分，纤维是在压榨后的蔗渣里。蔗汁成分比较丰富，维生素、矿物质微量元素等，而白糖是利用蔗汁浓缩、提纯后的产物，用硫磺的亚硫酸法或者用二氧化碳的碳法两种工艺，去除了绝大部分的非糖物质，是单纯的蔗糖。白糖是红糖经过洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序加工而制成的。它们的化学成分都是蔗糖。红糖中含有白糖没有的核黄素，叶酸等，红糖是蔗糖和糖蜜的混和物。