小黄鱼怎么做好吃

简介：小黄鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海产品，很受大家喜爱。

但是，要想让小黄鱼做出好吃的口感，需要掌握一些小技巧。

内容导航：一、选择新鲜的小黄鱼
二、合适的烹饪方法
三、腌制小黄鱼
四、烤小黄鱼内容详情：一、选择新鲜的小黄鱼
购买小黄鱼时，首先需要挑选新鲜的鱼。

新鲜的小黄鱼鳞片光泽、肉色紧致，没有异味；触摸鱼皮有些粘手且柔软；鳃盖骨的颜色应该是亮红色的，而非暗淡。

购买时可以看看销售日期是不是新鲜的。

二、合适的烹饪方法
对于小黄鱼来说，煮、炒、蒸、烧、烤都是适宜的烹饪方式。

在烹饪小黄鱼时可以进行适当的切割，例如，将小黄鱼对切成两部分，然后在肚腔里洒些盐、姜末、泡椒、料酒、少量白胡椒粉进行腌渍，然后适当搭配其他调味料配菜，再进行烹饪。

三、腌制小黄鱼
腌制小黄鱼，也是制作好吃的小黄鱼的关键之一。

可以将小黄鱼去鳞洗净后，在表面涂上盐，晾干后逐一放入瓶中，再加入料酒及其他调料，搓揉后密封，经过28-30天，就能享受到带有淡淡甜味的小黄鱼了。

四、烤小黄鱼
烤小黄鱼也可以制作出非常好吃的口感。

烤之前，需要将小黄鱼在盐水中焯水，然后将其摆放在烤盘中，均匀地抹上重口味的调料，再放入大火炉烤25-30分钟。

以上几种方法不同的口感风味，可以根据自己喜好来选择和尝试不同的做法。

总之，想要做出好吃的小黄鱼，首先需要选购新鲜的鱼。

然后选择适宜的烹饪方式、腌制方法或者烤制小黄鱼等，再搭配适当的佐料和调味，做出令人满意的美食佳肴。