铁观音 茶叶蛋

简介：铁观音茶叶蛋是一种经典的茶叶蛋，被誉为中国传统小吃之一。

它采用优质的铁观音茶叶、鲜嫩的鸡蛋，经过特定的调味方式制成。

香气扑鼻、味道浓郁，营养丰富，深受广大茶叶蛋爱好者青睐。

内容导航：1. 铁观音茶叶蛋的历史渊源与文化底蕴
2. 制作铁观音茶叶蛋的步骤与技巧
3. 铁观音茶叶蛋的营养价值与健康功效内容详情：1. 铁观音茶叶蛋的历史渊源与文化底蕴茶叶蛋的历史可追溯到清朝乾隆年间。

当时，长沙官府商人把鸡蛋煮熟后，放进用木屑、茶叶和凉水混合的罐子里，经过一周的浸泡就会变成香喷喷的茶叶蛋。

茶叶蛋就此传入大众，并发展出多个风味。

在文化方面，铁观音茶叶蛋所代表的是“茶文化”这一民族精神的体现。

制作茶叶蛋所选取的铁观音茶叶，是一种名贵的乌龙茶，是中国茶文化的重要组成部分。

2. 制作铁观音茶叶蛋的步骤与技巧（1）将铁观音茶叶飞水焙香，提高其香气。

（2）将鸡蛋煮至八成熟，取出晾凉。

（3）在每个鸡蛋上轻轻敲碎，去除部分蛋壳，注意不能完全脱壳。

（4）将鸡蛋和铁观音茶叶放进瓦罐中，加入清水和其他调味料。

（5）用小火慢慢煮熟，至色泽棕黄，味道香醇鲜美即可。

要制作出美味的铁观音茶叶蛋，需要注意以下几点技巧：
（1）铁观音茶叶的选取应选择质量好、香气浓郁的茶叶。

（2）煮鸡蛋时需要多次换水，尽量去除鸡蛋的腥味。

（3）加调味料时要注意分量和配比，不能过多或者过少。

（4）用文火慢炖，加热时间不能过长，否则蛋黄过干，口感不佳。

3. 铁观音茶叶蛋的营养价值与健康功效铁观音茶叶蛋不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值和健康功效。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分；而茶叶中含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分，具有抗氧化、降血脂、抗菌等功效。

总体来说，铁观音茶叶蛋既是一种美食，又是一种文化，更是一种健康营养的食品。

无论是品尝，还是学习制作，都能让人们体会到茶文化的魅力，弘扬中华民族的传统文化。