茶叶蛋的作方

茶叶蛋是一种非常受欢迎的中国小吃，口感香醇，非常适合作为下午茶的伴侣。

在下面的文章中，我们将会介绍如何制作精致的茶叶蛋。

一、材料准备制作茶叶蛋需要的材料如下：鸡蛋10个，茶叶30克，八角2个，花椒10克，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。

二、步骤详解1.将鸡蛋煮熟后剥皮，备用。

2.将茶叶、八角和花椒放入纱布袋中，扎紧，备用。

3.锅中加水，放入纱布袋，煮开后加入生抽、老抽、盐适量，煮约十分钟。

4.将煮好的汤汁捞出纱布袋，放入鸡蛋中，再把鸡蛋放入锅中，再加入适量的水，以能够盖过鸡蛋为佳。

5.煮开后转小火，慢慢煮煮到汤汁收干，大概需要1个小时左右。

6.待茶叶蛋冷却后，放入冰箱冷藏约4个小时，让茶叶蛋的味道更入味，更加美味。

三、小贴士1.煮茶叶蛋的锅最好不要用铁锅，使用陶瓷或大理石锅为好。

因为茶叶蛋的酱汁中含有酸性物质，长时间与铁器接触可能会有一定的风险。

2.炖茶叶蛋的时间是关键，将鸡蛋煮到入味是非常重要的，可根据个人口味适当调整。

3.在放入鸡蛋之前，先将煮好的茶汁和调味料尝一下，确定是否需要再加入盐和调味。

通过以上的步骤和小贴士，我们相信您必定可以制作出美味的茶叶蛋。

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