扫帚菜如何做好吃 扫帚菜的做法大全_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值
现在生活中,人们对野菜的喜欢程度越来越大,扫帚菜也成了人们餐桌上的常见菜品之一,只是扫帚菜如何做好吃大家知道吗?如果不知道可以看看小编介绍的扫帚菜做法大全,看过以后就明白扫帚菜怎么做最好吃了。
扫帚菜如何做好吃 扫帚菜的做法大全
凉拌扫帚菜
1、用料:扫帚菜两百克,大蒜一头,生抽少许,盐、味精各适量,麻酱一大勺。
2、把扫帚菜清洗干净,再放入到沸水中焯两分钟,捞出后放入凉水,降温后捞出把水分沥干。
3、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用,把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料,用筷子调匀。
4、把处理好的扫帚菜放在盘子中,再把调好的料汗倒进去,最上层撒上蒜末,就可以了。
粉蒸扫帚菜
1、用料:扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。
2、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净,最好能用清水浸泡几个小时,利于农药残留的稀释。
3、把冼净后的扫帚菜沥掉水分,再把准备好的玉米面放进去,用手抓匀,抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。
4、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制,在开锅后蒸制五分钟,关火就可以。
5、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜,再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁,把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。
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