虾滑的家常做法视频(成品虾滑的家常做法)

虾滑是一道常见的海鲜中式菜品，由于其肉质鲜美，又十分适合搭配各种蔬菜和汤料，成为了很多人喜爱的美食。在家里也可以轻松做出美味的虾滑，下面就来一起学习虾滑的家常做法。

首先，准备食材。需要用到虾仁、猪肉糜、芡实（或用生粉代替）、盐、生抽、料酒、姜末和葱花。其中，虾仁需要洗净去掉虾线，用刀背拍打至断生；猪肉糜需要用刀背拍打至有韧性，这样煮出来的虾滑更加嫩滑。

接着，将虾仁和猪肉糜混合在一起，加入芡实、盐、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀。然后，将混合好的虾肉糜放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至虾滑浮起，即可捞出待用。

虾滑的做法十分简单，但是要注意几个细节。首先，猪肉糜和虾仁需要用刀背拍打，这一步可以让肉质更为韧性，煮出的虾滑更加嫩滑口感更好；其次，在混合虾肉糜时要搅拌均匀，以防出现肉块和不均匀的口感。

此外，虾滑也可以搭配其他的菜品一起搭配食用，比如加入豆腐、海带等汤料，或者炒菜、凉拌都可以。调料也可以根据自己的口味进行调整。总之，虾滑是一道口感鲜美，营养丰富的美食，可以根据自己的口味和喜好来自由搭配。

在家里做虾滑的时候要注意食品安全，选择新鲜的食材并在烹饪前进行充分的处理和清洗。虾滑也是一道适合全家人共同制作和品尝的菜品，可以增加亲子间的交流和感情。