白毛鸭是什么鸭子 白毛鸭是什么鸭子图片

白毛鸭是什么鸭？

白毛鸭包括：连城白鸭、柯尔鸭、番鸭、北京鸭等。

扩展资料：

1、连城白鸭

连城白鸭是中国麻鸭的白色变种，产于福建连城县。全身羽毛洁白紧密，喙黑色，胫、蹼灰黑色或黑红色。因其全身白羽和黑色的脚丫及头部对比鲜明，故当地又称其为“黑丫头”。

2、柯尔鸭

柯尔鸭在我国一般被称为“宠物鸭”，由于长不大，体型小，显得十分可爱，萌点十足，因此通常被当做宠物来养。柯尔鸭颜色丰富，除了白色，还有派特、巧克力、驼色、原色等多种色系。

3、番鸭

番鸭又名香鹑雁、麝香鸭、红嘴雁，与一般家鸭同属不同种，是一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的鸭科家禽，羽毛颜色有白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。其中白番鸭的羽毛为白色，嘴甲粉红色，头部肉瘤鲜红肥厚，呈链状排列，虹彩浅灰色，脚橙黄色。

4、北京鸭

北京鸭是专一育肥的肉用型鸭种，早期伴随明朝迁都北上，至今已有400多年的历史。它的全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型硕大丰满，体躯呈长方型，构造均匀雅观。

延伸阅读

连城白鹭鸭做法？

连城白鹭鸭食材

原产连城白鸭 (一只)

茅草根 适量

盐 适量

连城白鹭鸭做法

1.解冻洗净 采用冷水浸泡解冻或自然解冻后用清水洗净

2.切块 将鸭肉切块（去除鸭屁股）

3.焯水将鸭肉放入锅中边加热加捞去血水浮4.洗净 将焯水后的鸭肉用清水洗净

5.加水鸭肉洗净后装入陶瓷盆中，加适量 净水（矿泉水更佳）

6.隔水清蒸隔水清蒸至熟，养殖年限越长、星级越高需时间越长

7.起锅采用冷水加入适量食盐，无需添加其它任何佐料

连城白鸭汤怎么做？

食材明细连城白鸭一只茅草根适量盐适量1. 解冻，去除鸭屁股，根据需要切成6至8块（头和脖子各一块，身子再切成4至6块），放入80～90度的热水中焯1～2分钟（目的是去除血水）后捞起洗净备用。

2. 将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中，加入适量净水（山泉水更佳），加入辅料，隔水清蒸，用旺火烧至汤开后改用文火慢炖至熟，加入少量食盐即可。

3. 隔水清蒸1个半小时即可起锅！

连城白鸭一只年产蛋多少？

连城白鸭产蛋量：第 1 产蛋年产蛋230~240个，第2产蛋年产蛋280~300个，第3产蛋年产蛋 240 个左右。蛋重平均为 68g。蛋的品质优良，蛋壳以白色居多，少数青色。连城白鸭是一种适应山区丘陵放牧饲养的小型蛋用鸭。

连城县位于福建省的西部，属中农业气候区。气候温暖，雨量充沛，年平均气温为 20℃，无霜期为275d，年平均降水量为 1710mm。武夷山脉纵贯全县，境内峰峦绵延，丘陵起伏，溪涧纵横交错。水田、山塘、小河中各种水草和螺、蚌、小鱼及虾等繁生，为养殖白鸭提供了丰富的天然动植物饲料。

广东十大名鸭品种？

1.连城白鸭

　　连城白鸭又被称为白鹜鸭，是主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子，因具有鲜嫩的肉质，含脂率低，制成菜品具有汤汁清醇，无鸭腥味，肥而不腻特点而在清朝时期就被列为皇宫贡品。

2.临武鸭

　　临武鸭是一种主要产自湖南郴州市，主要喜欢食用鱼虾的名鸭品种，而这种鸭子实际生长周期较慢，需要养上七八十天才能大鳌两斤半的上市桂格，而这种肉蛋兼优型的鸭子品种不论是什么烹饪方式，均可使得这种鸭肉保持细嫩的肉质，并且常常被制成盐水鸭、板鸭等菜品。

3.金定鸭

　　这种鸭子因主要产于福建漳州市龙海区金顶村而得名金定鸭，是除了谷物为粮食外，还可以捕捞鱼虾贝类进行食用，是一种海水养殖鸭子品种，出品的商品鸭具有较高的成活率，产蛋、肉和饲料报酬均较高，因此受到当地养殖户的喜爱。

4.三穗鸭

　　三穗鸭是一种原产于贵州省黔东南州周边乡镇的特产品种，也是主要产于三穗县，具有较强产蛋能力，成熟较早的名鸭品种，年产蛋量平均在260枚左右，除了产蛋外，鸭子肉经过烹饪也是具有鲜嫩味美的口感特点，是较为优良的鸭子品种。

5.北京鸭

　　北京鸭是一种覆盖了北京八个区46个乡镇，具有较广泛养殖范围的肉鸭品种，因没有于外来的鸭子进行杂交，因此遗传基因稳定而纯净，一身白色羽毛的鸭子具有肥而不腻、细嫩的肉质，在国内外也是有着很大的名气。

6.莆田黑鸭

　　莆田黑鸭是一种具有较好的耐盐性和耐热性，原产于福建莆田沿海地区的名鸭品种，因羽毛颜色大部分都是黑色，这种行走敏捷个头适中的蛋用性鸭子也得名黑鸭，且因这种产蛋量高、肉质鲜嫩、具有较高的经济效益而得到养殖户和消费者的广泛欢迎，

7.绍兴鸭

　　绍兴鸭是一种产自浙江绍兴萧山、诸暨等地的高品质鸭子品种，是江苏太湖地区除了大闸蟹外的另一大特产，因下蛋量大、蛋质好、蛋头大而成为我国较为出名的鸭子品种，平均每年可下300枚左右的鸭蛋。

8.高邮鸭

　　说起高邮大家最先想到的可能是高邮咸鸭蛋，除此之外高邮鸭也是当地的主要特产，其中出产的大闸蟹质量也是数一数二，因这种鸭子的产蛋量大，质量有保证，出产的肉质也极为良好，因此是中国三大名鸭之一。

9.建昌鸭

　　建昌鸭是一种主要产于四川彝族自治州的名鸭品种，因这里的鸭子主要以水稻、筱麦和玉米为主要食物来源，因此产出的鸭肉具有较好的光泽度、经过烹饪后具有味美鲜嫩、油脂丰富的特点，是当地宴席佳品。

10.微山湖鸭

　　这种主要产于山东省济宁市微山县的鸭子，不仅有着较好的湿地气候而成为了旅游度假的好地方，还盛产大闸蟹、鸭子等水生经济作物，产出的鸭子具有较高的瘦肉率，产肉性良好，下蛋产量大，微山湖咸鸭蛋也是当地的著名特产之一。

连城白鸭公母怎么区分？

一、体型鉴别法

在购买鸭苗的时候，一般鸭头偏大、身体圆滚滚的，并且尾巴还比较尖的就是公鸭。而反之鸭头比较小，身体呈扁平状的，尾巴还是散开的，那多数就是母鸭。

二、鼻孔鉴别法

1、鼻孔窄狭而小，沿嘴甲呈线状的为雄雏鸭，反之，鼻孔较大，稍呈圆形的为雌雏鸭。

2、鼻基柔软，平面无起伏的为雌鸭;反之，鼻基粗硬，平面线明显有起伏的为雄雏鸭。

3、把小鸭倒翻，使其腹朝天，看其下鄂毛的边缘，呈半月形或略平而整齐的为雌雏鸭，若明显尖突而不整齐的是雄雏鸭。

三、鸣管鉴别法

鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部，是鸭的发声器官。公鸭与母鸭在形态和结构上存在较大差异，公鸭在此处有一个膨大的球状鼓室，直径为3毫米左右，从体外胸前可以摸出，母鸭无此鸣管。

四、摸肛鉴别法

左手托住初生雏鸭，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指轻夹颈部，用右手大拇指和食指轻轻平提肛门下方，先向前按，随着向后退，如感触到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公雏鸭，否则为母雏鸭。

五、翻肛鉴别法

将初生雏鸭握在左手中，用中指和无名指夹住鸭的颈部，头向外，腹朝上，成仰卧势。然后用右手大拇指和食指分开肛门旁边的羽毛挤出胎粪，轻轻地将肛门张开，并使其外翻。公雏鸭可见到长约4毫米的突起物(阴茎)，母鸭则无，或仅有残留痕迹。

六、动作鉴别法

雌雄雏鸭对环境条件的反应不同，若把雏鸭放在竹筐里，如果能从筐里向外跳出的是雌雏鸭。如果伏在里面不动，或互相靠拢在一起的是雄雏鸭。同窝的雄雏鸭，对环境一时改变的反应不如雌的敏感，往往趋向于沉着、恐惧状态，所以把雄雏鸭放在竹筐里，它们是伏着不动或互相靠拢的。

连城白鸭年产蛋量？

答：220～280枚之间。连城白鸭产蛋量，第一年产蛋年为220～230个，第二年产蛋年为250～280个，第三年产蛋年为230个左右。蛋重平均为68克，蛋的品质，壳色以白色居多，少数青色，蛋形指数1.46，公母配种比例1：20～25，种蛋受精率为90%以上。

连城白鸭初生重为40～44克；成年公鸭体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：1440克，20.8厘米，6.1厘米，6.4厘米，5.6厘米，成年母鸭分别为：1320克，20.6厘米，5.4厘米，6.2厘米，5.8厘米。