白醋怎么腌制糖蒜 白醋白糖如何腌制糖醋蒜？

网友提问：

白醋白糖如何腌制糖醋蒜？

优质回答：

糖蒜腌制方法一

　　主料：大蒜，红糖，白醋，食盐，酱油

　　步骤：

　　(1)把大蒜剥皮，清洗干净备用。

　　(2)烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。

　　(3)刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋，红糖，酱油等等调料加入，煮沸之后关火。

　　(4)将酱汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，几天之后就可以食用了。

　　大蒜

　　糖蒜腌制方法二

　　主料：大蒜，食盐，白酒，白醋，蜂蜜，白糖

　　步骤：

　　(1)选新鲜，完整，个头比较大的大蒜，剥皮清洗备用。

　　(2)用清水和50克的食盐混合均匀，将处理好的大蒜浸泡到淡盐水中，一般情况下要浸泡三天，每天都要换一次盐水，可以根据当下温度的高低来决定浸泡时间的长短。大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用，并且还可以泡出大蒜的味道。当大蒜浸泡好了以后，沥干取出。

　　(4)将浸泡好的大蒜放入坛子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然后倒入凉开水，倒入凉开水的量要没过大蒜，并多出三厘米左右。用筷子将大蒜与调料搅拌均匀，密封起来。

　　(5)将密封好的坛子放在阴凉的地方，2-3个月之后就可以食用了。

　　大蒜

　　糖蒜腌制方法三

　　主料：大蒜，白糖，白醋

　　步骤：

　　(1)将大蒜处理好，放入淡盐水中浸泡2天。

　　(2)取出大蒜，沥干水，放入坛子中，

　　(3)每天打开搅拌一次大蒜，几天后就可以食用了。

　　大蒜

　　以上几种糖蒜的腌制方法可以根据自己的需求来决定用哪种，腌制好之后就可以食用美味的糖蒜了，除了糖蒜可以直接食用之外，腌制糖蒜的汁水也不要浪费，可以拿来作为调味汁来烹饪其他食材。

其他网友回答

你好，我是茄子姐爱美食，很高兴回答问题。以下是我腌白醋蒜的制作方法，大家可以做个参考。

主料：新鲜4000g，醋2000g，白糖750g，冰糖750g，盐100g

做法1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

2.先剥掉最外面的一层。

3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

6.备好腌制的料。

7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。

8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

9.把蒜头码放在坛子里。

10.最后倒入凉凉的糖醋水，盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了！

其他网友回答

大家好！我是幸福的小胖。今天很高兴能够回答《白醋白糖如何腌制糖醋蒜？》这个问题。

糖醋蒜是以大蒜、白糖、醋（白醋或陈醋）为主要原料制作而成的一种小吃。其口感爽脆酸甜，很受人们的喜爱。

接下来我给大家分享用白醋白糖做出鲜嫩多汁，香甜爽脆又好吃的糖醋蒜。

1.新鲜的大蒜头2500克，适量的去除根部、茎部及发霉变质的部分，去除外面的老皮，留一到两层包裹在上面、放入水中清洗干净除去表面的灰尘。大蒜清洗干净后捞出，口朝下晾12个小时，控干水分。

2.找一个大点的盆倒2500ml的水，加入150克盐。把晾好的大蒜倒入盆中，浸泡24小时。

盐水浸泡过大蒜可以杀菌去污，去除大蒜的辛辣味，让大蒜能够存放更久，保质期更长。

3.白醋1000ml倒入锅中，加入400克的白糖，100克的盐大火烧开。边烧边搅拌，让白糖和盐充分融化，白醋烧开后关火冷凉。

4.找一个大一点的坛子（瓷坛子或玻璃坛子），清洗干净晾干水分，保证坛子无水无油，倒入泡好了大蒜，加入冷凉的糖醋汁，要没过大蒜，加入一小勺白酒，把坛子口密封起来，浸泡20天左右就可以吃了。

想要做出好吃的糖醋蒜，需要注意一下几点。

1.要选用新鲜的大蒜，有发霉或变质的大蒜要去除，以免影响整坛大蒜变质发霉。

2.大蒜要清洗干净，用盐水泡一遍，这样能够去大蒜表面和内在的污渍、灰尘和寄生虫。让大蒜吃起来口感更好更。

3.泡大蒜的坛子一定要选择瓷坛子或玻璃坛子，清洗干净，不能留有任何污渍、水或油。大蒜泡好后，要密封存存。这样泡出来糖醋蒜不宜坏，保质期更长，一般存放一年没问题。

以上是我分享做糖醋蒜的经验，大家有多余时间可以在家多做一些，绝对好吃！谢谢！

其他网友回答

又到了腌制糖醋蒜最好的季节啦，下面我来分享一下我们家做糖醋蒜的一些经验。

其他网友回答

白醋白糖如何腌制糖醋蒜：每年新鲜大蒜上市，都会腌制糖蒜十斤，腌制大蒜方法：新鲜大蒜十斤，把大蒜外面脏老皮剥掉，放在干净容器里，放0.7两盐放入大蒜里，拌均匀后腌一天一晚，时间腌制到后，在用自来水给腌制大蒜冲洗一遍，沥干水分。白醋三斤、自来水二斤、三斤白糖、用锅把这三样烧开放凉。大蒜水分沥干了，装入储备大蒜容器里，把放凉的白糖醋水倒入装大蒜容器中，腌制糖醋蒜大功告成。

以上内容就是小编分享的关于白醋白糖如何腌制糖醋蒜.jpg”/>

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