番茄酱的做法 最正宗的做法(番茄酱的做法家常最简单做法)

番茄酱的做法 最正宗的做法(番茄酱的做法家常最简单做法)

番茄酱做法有哪些？

优质回答

第一步：把番茄去皮（番茄放入开水中烫20秒后容易去皮），挖掉蒂后切碎待用

第二步：把洋葱切成末

烹饪步骤：

第一步：点中火开始烹饪

第二步：放入黄油，煮至黄油融化

第三步：放入洋葱碎，炒1分钟

第四步：放入番茄碎，翻炒1分钟

第五步：放入清水，煮开后换小火煮15分钟

第六步：放入香草、盐、鸡精，小火煮8分钟

第七步：关火，出锅

番茄酱的做法 最正宗的做法(番茄酱的做法家常最简单做法)

番茄酱的做法？

优质回答

番茄酱的做法通常是将番茄去皮榨汁，再到锅里煮就可以了。具体步骤如下：

一、首先准备5个番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。一个柠檬的汁，2勺白糖，如果有冰糖的话可以用冰糖。

二、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉番茄的渣，将番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮

三、番茄汁明显变少变浓稠后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐

四、不停的用铲子翻动，防止番茄汁糊在锅底，产生焦味。煮到图中这个粘稠度就可以了。

五、装到用热水烫过的瓶子里，把盖拧紧。稍晾放到冰箱冷藏。随吃随取即可。

番茄酱的做法 最正宗的做法(番茄酱的做法家常最简单做法)

家庭自制番茄酱的做法？

优质回答

1.番茄，洗净，画十字花刀。准备好番茄、冰糖、花生油和盐。将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

2.热水浸泡下，就可以方便剥掉外皮。一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易的。

3.用料理机打成番茄汁泥。

4.加入柠檬汁，搅拌。

5.再加入白糖，白糖的量可以根据个人喜好，喜欢酸就少加点。

6.放入面包机，启动花式果酱功能。

7.功能结束，就可以装起来了；如果觉得比较稀薄，可以再启动一次果酱功能。

注意：番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

扩展资料

番茄酱装瓶

装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。

用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。

储藏番茄酱

番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。

防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

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自制番茄酱可以保质多久？

优质回答

你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。

自制番茄酱易变质，用这个方法，使用消毒过的玻璃瓶盛装后放冷藏，大约可放1-2周，若量比较多可以分装在制冰盒中做成冰砖，可放2个月左右！

番茄酱真的是万用酱料，不论是当沾酱或调味都好用，是家中必备酱料之一。去趟超市，番茄酱有很多品牌可以做选择，反过来看成分，大部分都会让妈妈们头疼！添加物很多，番茄很少 ，甚至有些里面还添加了「高果糖糖浆」跟色素！

什么是高果糖糖浆

高果糖糖浆在市面上非常常见，手摇饮店加的液态糖，就是高果糖糖浆！

高果糖糖浆不但容易造成上瘾，摄食过多，会让身体脂质代谢异常，增加心血管疾病、肥胖、慢性发炎反应的风险！所以真的是非常不好，非常不建议食用！

如果有时间，我还是会尽量自己做番茄酱，现在正是产番茄的季节，价格也比较便宜，我就会尽量多做一点，装在冰砖盒存在冷冻库，需要多少就取用多少，非常方便！

做法也非常简单，不用加糖，不含防腐剂和添加剂，吃起来的味道跟感觉就跟市售的不会差太多，而且还多了自然蔬果的馥郁风味。

自制番茄酱：

任何月龄的宝宝都可以吃，但因为是浓缩的，会建议酌量添加在料理增加风味就好咯！

食材：

圣女小番茄600克、熟透的大番茄4个、洋葱1个、蒜头1个

自制番茄酱步骤：

1?将番茄、蒜头、洋葱彻底洗净，番茄的凹槽处容易堆积农药，可以用软毛刷彻底清洗，并且用流水冲洗10分钟。

2?将番茄、洋葱切成大块，蒜头剥皮去头备用。

3?取一平底锅开小火，放入少量橄榄油，先把洋葱块跟蒜头炒香后再把番茄一起放进去炒，不需要炒太久，只需要让番茄都稍微吃到油即可。（番茄属于属于脂溶性，所以和油一起摄取，茄红素的吸收率可提升2、3倍，所以一定要先稍微炒一下）。

4?炒完后把材料都放入果汁机中（如果果汁机的容器不耐热的话，请稍微放凉再打）。

5?打成泥状后 ，可以用网筛把番茄籽过滤掉，这样口感上会更好！

6?取一不沾锅，开中小火把番茄糊倒入，慢慢加热，中途需要不停地搅拌，以免粘底烧焦。

《此时的颜色还是浅红色》

7?一直中小火熬煮，直到颜色变得越来越鲜红，酱汁也越来越浓稠，大约熬煮个15-20分钟左右，就差不多可以关火了。

8?使用消毒过的玻璃瓶盛装后放冷藏，大约可放1-2周，若量比较多可以分装在制冰盒中做成冰砖，可放2个月左右！

最后，自制的番茄酱用途多多，零添加很健康，有空的话一定要试做看看喔！

好了，今天分享的食谱「自制番茄酱」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。

我是茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我的文章请点赞、关注、分享！或者，你有什么观点和想法，欢迎大家在下面踊跃留言和大家一起讨论，感谢大家的支持。

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