荸荠什么季节有

冬天我们经常吃荸荠，荸荠是一种可以当水果又可以当蔬菜吃的食用植物。大多数会在秋末冬初成熟，然后在春天在土壤中成熟。具有一定的药用价值，如清热化痰、降血压、抗菌作用等，味道好，香味也比较清淡。

1、荸荠秋冬成熟

荸荠的花期在5月，到深秋初冬时逐渐生长成熟，10月底就可以食用早熟的荸荠了。如果你想达到那种口感绝佳的状态，可以把它藏在土里，等春分的时候挖出来食用。味道非常好。

2、荸荠的保鲜方法

由于它可以保存在土壤中，因此可以一直吸收水分和养分，可以保存数月。另外，还可以将挖出来的荸荠放在土上，放在阴凉通风的地方。如果荸荠的皮泥被洗掉了，可以先放在阴凉处晾干，然后再放在较温暖、较低的位置。

3、药用价值

首先，荸荠有化痰的功效，经常食用可以止咳化痰。荸荠含有丰富的淀粉，能有效促进唾液和微酸的分泌，可以帮助微酸消化食用，有一定的消食作用。由于它含有丰富的水分，可以促进尿液的产生，促进水分的排泄，起到利尿的作用。

4.饮食禁忌

虽然荸荠有一定的降血压作用，但对于高血压患者来说，不宜过多食用。一次最好只吃100克。荸荠性寒，属于生冷食品。消化能力弱的小儿不宜食用，脾胃虚寒、便溏、血瘀者也不宜食用。