鱼汤怎样煮才会变白(鱼汤火候就会揭锅)
核心提示:方法如下:1、将鱼先煮七分熟,然后再炖,这样的话汤就会成白色的,最后撒上葱花或香菜就可以出锅,这样不但嫩而且会很香;2、很多人就会把鱼煎成外酥里生,这主要的原因其实就是火候掌握的不好。火候其实是最重要的一部分,那么正确的做法是:掌握好火候的
方法如下:
1、将鱼先煮七分熟,然后再炖,这样的话汤就会成白色的,最后撒上葱花或香菜就可以出锅,这样不但嫩而且会很香;
2、很多人就会把鱼煎成外酥里生,这主要的原因其实就是火候掌握的不好。火候其实是最重要的一部分,那么正确的做法是:掌握好火候的情况下,将鱼煎成金黄然后放水继续大火煮。几分钟后水开揭锅盖,此时鱼汤已经变成奶白色,而且香味四溢。再继续稍微煮大概10分钟左右,嫩香的鱼汤就煮好了。
相关文章
发表评论
评论列表
- 这篇文章还没有收到评论,赶紧来抢沙发吧~