两个西红柿能做什么菜（一份西红柿）
网友提问：
给你二斤西红柿，你能做出几样菜来？
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西红柿营养丰富，含有丰富的纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1，B2，C叶酸，核黄素，钙铁磷钾等微量元素等。 吃西红柿可以生津止渴，开胃消食，延缓衰老等功效。 西红柿成熟后可以生吃，凉拌，炒，炖汤等多种做法。
我记得我小时候是不吃西红柿的，因为那时候的西红柿味道非常的种，闻不了，也不知道吃西红柿对身体那么好。当时做法也没有现在的丰富。长大以后，对于西红柿的功效让我有意识的去接受它的味道。后来大批量种植后，西红柿的味道也没有那么重了，吃法也多了起来，所以慢慢的喜欢吃了。特别是听父母因为没钱买水果而用自己种的西红柿拌白糖当水果吃。 当我们对于美有些许了解和期盼的时候，吃西红柿能让皮肤变好，可以祛痘去斑，能美白皮肤的时候，当西红柿是个宝。越吃越喜欢吃。
除了生吃，西红柿还可以做百搭的菜。很多菜都可以用它来搭配：西红柿鸡蛋 西红柿炖牛腩 西红柿豆腐汤 西红柿打卤面 西红柿意面等等，不仅颜值高，酸酸的口味实在是开胃。
以下介绍我自己夏天常吃的西红柿做的菜：
一.炸西红柿
食材：熟透的西红柿2个 鸡蛋2 个 面包糠适量 盐 食用油 玉米淀粉
做法：
1.西红柿洗净后切成大约一厘米厚的片。
2.在西红柿片上撒层薄盐，腌制一会，杀掉部分水分。
3.碗里放鸡蛋打散。
4.西红柿片放入淀粉裹上淀粉后再放入鸡蛋液中裹上蛋液。
5.最后均匀的裹上面包糠。
6.热锅冷油，油温七成热之后下锅炸熟即可。
二：西红柿豆腐块
食材：西红柿 2个 豆腐一大块 葱 蒜 番茄酱 糖 生抽 盐
1.西红柿洗净，在顶部切十字刀，倒入开水泡五分钟。撕掉外皮，切成块备用。
2.蒜切末，葱切末。豆腐对角切1.5厘米宽块。
3.热锅下油，下少许盐，油温七成热后，下豆腐块煎至两面金黄后起锅。
4.锅留底油，下蒜末爆香后下西红柿翻炒熟，下番茄酱，糖、生抽和少许水，煮开后倒入豆腐块焖熟，起锅前下盐调味即可。撒上葱末即可。
三：凉拌西红柿土豆片
食材：西红柿一个 土豆一个 洋葱1/4个 蒜 香菜 盐 香醋 生抽 糖 生抽 白芝麻
1.西红柿切片 土豆去皮切片 洋葱切丝 蒜切末 香菜切末 备用。
2.把土豆片下沸水中焯熟捞起过冷开水，装盘。
3.把剩余的土豆片、洋葱、西红柿片、香菜、蒜末一起放入盘中。
4.碗里放香醋 盐 生抽 糖搅拌均匀，撒上。最后撒上白芝麻即可。
5.吃的时候拌匀，腌制入味就可以吃了。
以上三道菜，两斤西红柿基本够了…喜欢吃西红柿的朋友可以试做。
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西红柿富含丰富的维生素跟番茄红素，非常的营养健康，可以直接生吃或者加工后食用，是非常大众化的食物，也是菜场商贩们必备的蔬菜，
今天去农村摘桑椹，看到路边露天的西红柿已经结果了，青青的，非常小，估计还得一个多月就能吃到鲜美多汁的西红柿了。
西红柿青色的时候也是可以炒吃的，口感酸酸的，非常的开胃，但不宜食用过多。
成熟后的西红柿生吃也是非常美味的，记得小时候的西红柿肉肉的，瓤子都是沙沙的，汁水非常多，绝对是一口下去能爆浆的，现在的西红柿口感差了不少，估计是品种不一样了吧。
西红柿夏季最经典的做法就是冰镇西红柿了，也可以做成西红柿汤，西红柿炒鸡蛋，家里一般都是这几样的做法。
冰镇西红柿：西红柿洗净，顶部划两刀浅浅的，十字型，用开水烫一下，顶部的刀口会卷开，把皮去掉，然后从中间切开再切成片，放在盘子里，凹盘最好，因为最后会有汤汁，撒上白糖放进冰箱冷藏，冷藏后口感非常棒，最后的汤汁更是靓仔到不行。
西红柿鸡蛋汤：西红柿洗净，切片或者切块，锅放油入葱姜爆香，放西红柿翻炒，用小火慢慢炒制，把西红柿炒的化成浓汁了加水，加盐，鸡精，煮沸后打入搅拌好的鸡蛋即可。
西红柿炒西葫芦：西红柿西葫芦洗净切片，锅放油入葱姜爆香，下西红柿，西葫芦，青椒片翻炒，加盐，糖少许，鸡精，翻炒成熟后即可。
夏季天气炎热，胃口会减弱，忙累了一天回家就想吃点清淡开胃的蔬菜，做法简单快速的菜品才是首选，西红柿黄瓜这种即能生吃又能加工的蔬菜就成了老百姓最喜爱的食物。
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说到西红柿，那是我最喜欢的一种食材，酸酸甜甜的味道特别好吃，西红柿营养丰富，含有维生素c、碳水化合物、胡萝卜素、矿物质等多种对人体有益的营养成分，有着抗氧化的作用，西红柿的做法那可太多了，最简单的就是凉拌西红柿，将西红柿切成小块，放些白砂糖，拌匀后放入冰箱里，冷藏一会取出，是一道特别适合夏天吃的小凉菜
西红柿的做法众多，下面我分享一些我平时比较喜欢制作的一些方法
【西红柿炒西葫芦】
大蒜切末，葱切葱花，西葫芦削皮，对半切开将西葫芦瓤挖出来，然后切成小片，西红柿清洗干净切成块备用
起锅烧油，油热后放入葱花和大蒜末炝锅，炒出香味后放入西葫芦片，大火翻炒，将西葫芦片炒软后放入西红柿块，放入食盐，将其炒出汁后，倒入少许清水，放入白砂糖和味精，倒入生抽和醋，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖三两分钟即可出锅摆盘
简单省时的西红柿炒西葫芦就做好了
【西红柿土豆炖牛肉】
土豆削皮切滚刀块，西红柿切块，葱切葱花，生姜切片，将牛肉清洗干净切成大小适中的牛肉块，锅中倒水，倒入料酒，放两片生姜，将切好的牛肉块冷水下锅焯一下，将牛肉焯出浮沫后捞出备用
起锅烧油，油热后放入葱花和生姜片炒出香味，放入西红柿块，将西红柿块炒塌炒出汁后，倒入番茄酱和生抽以及料酒，放入焯好的牛肉，翻炒片刻，将其炒匀后关火
准备一个砂锅，将炒好的食材倒入砂锅中，再倒入适量清水，水要没过食材，放入两颗八角，大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖煮半小时，放入土豆块，放入食盐调味，再炖一个小时左右即可
好吃的西红柿土豆炖牛肉就做好了，大家可以尝试制作一下
大家在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
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番茄炒蛋，番茄鱼，番茄牛肉，番茄酱肉面，凉拌番茄，番茄汤，番茄炒土豆，番茄海鲜饭，番茄蔬菜沙拉
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西红柿炒蛋 西红柿鸡蛋面 西红柿炒饭 西红柿炖牛肉 西红柿汤 西红柿炒花菜 凉拌西红柿
