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山东肘子怎么做

zhiyongz2024-07-31生活百科

1、将肘子放在火上,去除肘皮上的余毛,置清水中浸泡10分钟,刮洗干净;

2、将处理干净的肘子放入开水锅中,撇去血沫;

3、将蜂蜜涂抹在肘子皮上。

4、将肘子放入盆中,加入绍酒,酱油,花椒,白糖,大料,盐巴上屉蒸2小时,把肘子蒸烂取出,控去水分;

5、在锅中倒入食用油,将食用油烧至8成热而后下入肘子,炸至皮酥脆时捞出沥油,切成条状摆放在盘中,花椒盐装碟随肘子上桌即可。