虾酱怎么做

简介：虾酱是一种常见的传统调味料，用新鲜的虾或河虾为原材料，经过反复的发酵、压榨、过滤等工序制成，被广泛用于烹饪中，为菜品增加丰富的口感和味道。内容导航：一、选材制作二、虾酱的发酵过程三、虾酱的保存和使用内容详情：一、选材制作1.选取新鲜活虾或河虾，洗净后去头、泥肠和虾壳。剩下的部分稍微擦干水分，备