牛骨头汤如何炖得汤清有回甘 牛骨清汤制作方法——汤色明亮、味道鲜甜回甘

核心提示：1、牛肋骨、扇骨清洗干净，然后砍成大块，然后放入流动的清水中浸泡60分钟。2、牛肋骨和扇骨冷水下锅焯水，加入姜片、白酒去腥。大火焯熟然后捞出清洗干净。这一步的目的是焯出血水，减少腥味。3、汤桶中加入50斤清水，然后加入牛肋骨、牛扇骨、1、牛肋骨、扇骨清洗干净，然后砍