《随息居饮食谱》：出伏入秋，宜桂花乌龙! 雪梨桂花乌龙茶怎么制作？

出品 | 搜狐健康

嘉宾 | 北京中医医院呼吸科副主任医师 郭丽娅

责编 | 胡鑫

监制 | 袁月

“尘世未徂暑，山中今授衣。露蝉声渐咽，秋日景初微。”出伏之后，就算正式入秋了，在内暑热未消，在外气候渐凉，容易精神疲乏，体倦无力。《随息居饮食谱》记载：“茶，微苦微甘而凉，清心神，醒睡除烦。”本期搜狐养生复刻一款雪梨桂花乌龙茶，润燥解乏，生津益肺。

乌龙茶是介于绿茶、红茶之间的半发酵茶，茶性平和，不温不寒，香气馥郁，能有效抗疲劳。乌龙茶中的有益成分茶多酚，铁、钙等矿物质使得其补水润燥的效果明显优于白开水，且对秋燥的各种不适有很好的缓解作用。乌龙茶中加入雪梨、蜂蜜、桂花，润燥舒缓之力更强，还能减轻茶叶的晦涩口感，老少皆宜。

【制作方法】

准备10克的乌龙茶茶叶，1个雪梨，优质桂花5克，适量的冰糖。首先使用淡盐水对桂花进行充分浸润，大概在5分钟之后捞出，用纯净水冲洗干净，放在一旁沥干水分备用。乌龙茶茶叶，则需要使用沸水先进行洗茶，在3秒内出汤倒掉。将处理好的乌龙茶、桂花置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后加入雪梨汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。