研究表明美国限盐战略对美国食品工业的好处

7月24日，据外媒报道，一项发表在《米尔班克季刊》上的最新研究指出美国食品药品监督管理局（FDA）提出的限盐政策对美国食品工业工人潜在的健康和经济影响。

过量的盐摄入会导致患心血管疾病（CVD）的高风增加。在全球范围内，每年超过150万与心血管疾病相关的死亡可归因于过量的食盐摄入。

同时世界卫生组织建议减少盐摄入量是预防心血管疾病（CVD）的“最佳选择”。2016年，美国食品药品监督管理局（FDA）为食品工业设定了限盐政策，以减少加工食品中的盐含量。

之前就有研究表明，对于整个美国人口来说，100%遵守10年的FDA的限盐政策是最佳的方案，可预防约450000例CVD病例，获得200万质量调整寿命年（QALYs），并在20年内节省约400亿美元的贴补资金。

这项新研究调查了政策对食品工业本身的影响，以确定满足这些盐目标草案的成本效益。

该团队从2017年至2036年20多年的食品系统工作人员的角度，模拟了实施2年和10年FDA政策的健康和经济影响。

他们发现实施FDA限盐政策的好处能够延伸到食品公司和食品系统工作者，与CVD相关的健康收益和成本节约的总价值将大于政府和行业重新制定的成本。

研究人员同时发现，实现长期盐减少政策可以产生大约180000个QALYs的20年健康收益，并且可以节省大约52亿美元的健康成本。

因为许多政府的福利政策可能发生在65岁以上的个人或未投保人身上，这些健康贴补资金将由个人、行业和政府共同承担。