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烤鸭烤到什么程度才能熟

zhiyongz2024-09-09生活百科

表皮变红、变脆,鸭子表面往外冒油即可。

烤鸭做法如下:

材料:鸭腿、香蕉、各式蔬菜、野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒、油。

做法:

1、鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味;

2、将腌号的鸭腿用煎盘煎上色后,放入烤箱,以中火烤熟;

3、香蕉剖为两片,在扒炉上扒上色,各式蔬采用盐、胡椒、油腌渍一下,在扒炉上扒熟;

4、将腌渍鸭腿时留下的汁和烤盘内的汁混合,浓缩,加盐、胡椒调味,即成黑醋汁;

5、将鸭腿、香蕉及各式蔬菜装盆,淋入黑醋汁即可。