羊鞭羊蛋怎么去腥

羊鞭羊蛋去腥方法：

1、用清水漂去血水。

2、加清水，生姜，葱，料酒，白芷等一些不上颜色的香料，煮沸即可。

家常羊鞭汤原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

具体做法：

1、羊鞭处理干净，切成小段。

2、烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。

3、小香葱切成葱花，生姜切片。

4、把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉