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五芳斋粽子的做法

zhiyongz2024-08-04生活百科

一,主料:糯米5000克、五花肉800克、鲜栗子500克、金华火腿300克。

二,调料花生油3勺、食盐1勺、鸡精1勺、料酒2勺、生抽3勺、白糖1勺、芝麻1勺。

三,做法:

1、咸鸭蛋20个洗净,全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用,将咸蛋黄取出对半切开。

2、五花肉1公斤切棋子块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3至4个小时备用。

3、金华火腿取一大块蒸熟后,去骨头,将火腿肉切成