支付宝过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全-蚂蚁庄园1月20日每日一题答案

《支付宝》2022年蚂蚁庄园1月20日每日一题答案

答题内容：过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全？ A、解冻后再炸 B、直接下锅炸 正确答案：A、解冻后再炸 答案解析： 是在快速低温（-18℃以下）加工的速冻食品，食品组织中的水分和汁液不会流失，在如此低的温度下，微生物基本不会繁殖，安全食物的保证。 冷冻调理食品经过一定程度调理后再冷冻，当你想吃的时候，可以直接将冷冻状态放入电饭锅、煎锅、烤箱或微波炉中进行蒸、煮、炸、油炸 - 立即享用，这是最现代的食物。方便食品。 冷冻食品在冷冻状态下煎炸。烹调时，油量要足。当油加热到170到180度时，就可以取出冷冻的食物，用手整理好，慢慢的把它一个一个放进锅里，用中火煎一下。直到煮熟。 一次不要炸太多，以免降低油温（温度要保持在180度左右）或太拥挤而炸不出来。