如何做疙瘩汤

如何做疙瘩汤简介：
疙瘩汤是一道很有特色的汉族传统食品，是我国北方地区的一种很受欢迎的汤。

疙瘩汤有着丰富的营养价值，其中的疙瘩香气扑鼻，口感香糯。

那么，如何做疙瘩汤呢？一、准备材料
1. 瘦肉：300g 2. 青菜：适量 3. 红薯淀粉：50g 4. 鸡蛋：1个 5. 姜：适量 6. 葱：适量 7. 盐：适量 8. 酱油：适量 9. 水：适量 二、制作疙瘩
1. 取一个碗，将红薯淀粉加入碗中。

2. 用凉水慢慢地加入红薯淀粉，用筷子不停地搅拌，待成团状时，就可以停止加水了。

3. 取一些疙瘩面团，搓成一个个小疙瘩，大小适中即可。

三、准备食材
1. 瘦肉用清水洗净，切成小块。

2. 姜切成片，葱切成段。

3. 鸡蛋打散备用。

四、烹制疙瘩汤
1. 锅中放水，烧开。

2. 放入瘦肉，煮至肉变色后捞起备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入鸡蛋液煸炒，让鸡蛋均匀地覆盖在锅底。

5. 加入适量的清水，待水开后，放入疙瘩。

6. 待疙瘩煮熟后，再放入青菜和煮熟的肉块。

7. 放入适量盐和酱油，大火煮开即可关火。

为了保证疙瘩的口感，需要在搓面团时控制好水的分量，让它成团即可。

疙瘩要下锅前先用清水过一遍，这样煮出来的疙瘩才会更加饱满。

另外，在烹煮疙瘩汤时，要根据个人口味加入适量的盐和酱油。

这样，一碗美味的家常疙瘩汤就做好了。

快来试试吧！。