粉蒸肉怎么做

简介：
粉蒸肉是一道传统的湖南菜肴，以猪肉为主料，将肉块裹上糯米粉蒸煮而成，口感软糯，味道鲜美。

今天为大家介绍一下粉蒸肉的制作方法。

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一、准备材料
二、制作步骤
三、注意事项内容详情：
一、准备材料
1. 猪肉：梅头肉或瘦猪肉，500克
2. 糯米粉：150克
3. 葱姜蒜末：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 酱油：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量二、制作步骤
1. 猪肉切成拇指大小，放入碗中，加入适量的料酒和盐，抓匀腌制20分钟，让猪肉入味。

2. 将腌制好的猪肉块沾上一层糯米粉，压实成三角形状，备用。

3. 炒锅加热后放入适量的食用油，将粉蒸肉煎至两面金黄，装入碗中备用。

4. 炒锅再次加热，放入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的盐、糖、酱油、鸡精和水，煮开后倒入碗中的粉蒸肉上，蒸煮20分钟即可。

三、注意事项
1. 糯米粉要均匀地裹在猪肉块上，否则在煎的过程中会散架。

2. 每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行调味。

3. 粉蒸肉可以提前炸好，放在冰箱中储存，不用再炸了，要用的时候再蒸一下即可。

以上就是粉蒸肉的制作方法，希望大家能成功制作出美味可口的粉蒸肉。