排骨闷饭怎么做视频

简介：
排骨闷饭是一道非常营养美味的家常菜肴，口感鲜香浓郁，深受大家喜爱。

如果你不知道怎么做排骨闷饭，不妨来看看下面的视频教程，让你轻松掌握做法。

内容导航：
一、准备材料
二、烹饪步骤
1.煮饭
2.准备排骨
3.烹制排骨
4.煸炒蔬菜
5.装盘上菜内容详情：
一、准备材料
主料：
瘦排骨 500 克
米饭 500 克辅料：
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
姜片适量
大葱适量
蒜片适量
胡萝卜适量
青菜适量二、烹饪步骤
1. 煮饭
先将米饭洗净，放入锅中加水煮熟。

将熟饭放入锅中压紧，煮 5 分钟后用小火焖熟，并保持焖饭状态，切勿搅拌饭菜。

2. 准备排骨
将排骨洗净后，沥干水分备用。

将排骨用刀背拍松，入锅加热至排骨变色。

加入姜片和大葱，加料酒煮 3 分钟。

加盐、生抽和老抽调味，烧透后加水烧开，转小火焖煮。

焖煮过程中定期翻动排骨，以均匀入味。

3. 烹制排骨
焖煮 30 分钟后，将排骨取出备用。

将锅中的排骨汁过滤掉，留下适量汤汁备用。

将另一口锅先热锅，倒入适量油，放入蒜片和胡萝卜煸炒。

加入适量水煮开，加入青菜炒匀。

将过滤后的排骨汁倒入锅中，加入焖好的排骨，搅拌均匀。

将炒好的菜和排骨混合在一起，可适量调整口味。

4. 煸炒蔬菜
将菜混合后翻炒均匀，即可出锅。

5. 装盘上菜
将炒好的菜和排骨混合后，倒入锅中翻炒均匀即可出锅，并将闷饭盛入碗中，将排骨和蔬菜放在闷饭上即可食用。

以上就是排骨闷饭的制作过程，总体来说步骤不算复杂，只要按照步骤认真操作，就能轻松烹制出美味可口的排骨闷饭。

最后，祝大家做出一份美味佳肴，享受美食人生。