大闸蟹怎么吃

简介：
大闸蟹是中国南方著名的特产。

是广东、福建、江苏、浙江、上海、海南等地的出品，其中苏州地区的阳澄湖大闸蟹品质尤佳，因此有“阳澄湖蟹王”的美誉。

但对于很多人来说，怎么吃大闸蟹却并不是一件容易的事。

内容导航：
一、了解大闸蟹的品质和选购
二、大闸蟹的烹饪方法
三、吃大闸蟹的正确方式
四、注意事项一、了解大闸蟹的品质和选购：
选择优质的大闸蟹，根据观察大闸蟹的大小、体态、颜色、外壳有没有损伤、蟹脚是否完好无损、不同品种和产地的口感特点等，进行选择。

一般而言，黄毛蟹和青壳蟹口感最好，但价格也最昂贵。

华蟹的体积比较大，肉质最饱满；兰花蟹味道飘逸，具有荷香和花香，蟹味不会太重。

二、大闸蟹的烹饪方法：
大闸蟹适合用清蒸、辣煮、姜葱蒸等方式进行烹制，这样可以凸显出蟹的鲜味和鲜美。

简单易行的清蒸方法，先将大闸蟹的外壳轻轻刷洗干净，将大闸蟹放入锅中，倒入一汤匙白醋、葱段、姜片和适量的盐，蒸10分钟左右即可。

三、吃大闸蟹的正确方式：
1.先从蟹腿着手，取出黄油。

2.再吃螃蟹壳内凝聚的白色蟹粉，吸它的汁就像饮甘甜的浓汤。

3.挖出螃蟹甲壳最堆积的部位，就会挖出优质的螃蟹肉。

4.最后用米饭搭配一起食用，味道更佳。

四、注意事项：
1.吃螃蟹时要注意卫生安全，避免食用死亡的螃蟹、过于肥大的螃蟹、长有病疫的螃蟹。

2.螃蟹肉是鲜美偏凉的食品，不宜多吃。

3.吃螃蟹时，要避免和大量的酒、苏打水、柿子、草莓等同食，否则容易引起身体不适。

总结：
吃大闸蟹不仅要会选购、烹饪，还要注意吃的方式和注意事项。

真正享受大闸蟹的美味，除了肉质鲜美外，更需要在吃的技巧上达到一个更高水平。