怎么炸薯条
简介:薯条是现代人早餐、午餐、晚餐的不可或缺的食品之一,而自制的薯条更是健康又可口。
在家炸薯条不仅有经济效益,还能更好地把握火候和口感。
下面就来介绍一下如何制作美味又健康的薯条。
内容导航:1. 选择优质土豆
2. 切片薯条
3. 稀释盐水
4. 油炸薯条
5. 加工提鲜1. 选择优质土豆:首先要选择营养丰富、无污染且口感好的土豆,最好选用淀粉含量比较高的土豆。
土豆表面应该光滑、干燥、无皱纹、病害和腐烂现象,这些不仅影响口感,而且还会影响生产效益。
2. 切片薯条:选择好土豆后,将其削皮切成薄片,将薯条厚度保持在0.3-0.4厘米之间,保证色泽均匀而且不太脆。
3. 稀释盐水:将适量水与食盐混合,然后将薯条放入盐水中浸泡30-60分钟,这样可以去除薯条内部的淀粉和杂质以及薯条口感不好的硬度。
4. 油炸薯条:炸薯条时,火候应该掌握好,最好的温度是170度-180度之间,保证薯条颜色金黄、酥脆、口感柔软。
炸好的薯条表面要擦干油渍,这样才更加健康。
5. 加工提鲜:食盐或糖粉撒在薯条上,再用少量油进行炒炸,增加口感和提鲜效果。
总结:通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味的薯条,不仅健康美味而且方便实用。
自制薯条不仅能照顾到自己的口味,还能更好的控制热量和脂肪含量,是当下最流行的健康饮食之一。