猪皮怎么做好吃

简介：
猪皮作为猪身上比较常见的部位，因其富含胶原蛋白质和脂肪，已经成为不少美食家很喜爱的食材之一。

可是，有些人在家里制作猪皮时总是做不出那种又香又酥的口感，该怎么办呢？内容导航：1. 如何处理猪皮2. 猪皮煮熟的第一个关键3. 猪皮煮熟的第二个关键4. 猪皮烤制的秘诀5. 食用猪皮的搭配内容详情：1. 如何处理猪皮：
首先，注意要选择带有一定厚度的猪皮，这样口感会更好，其次去洗净猪皮，再用刀片将猪皮表面的毛发全部刮掉，这样可以避免吃进毛发的情况。

2. 猪皮煮熟的第一个关键：
将处理好的猪皮放进水里，加入一些姜片和料酒，煮一个小时左右，这样可以让猪皮被软化保持滑嫩。

3. 猪皮煮熟的第二个关键：
煮熟后，取出猪皮晾凉，再将猪皮切成手掌大小的块，依次在不粘锅中用小火煎至表面焦黄，这样可以让猪皮表面更加酥脆。

4. 猪皮烤制的秘诀：
如果想要更加香酥可口的猪皮，可以试着将猪皮放入烤箱中进行烤制，烤至表面微焦，表层呈金黄色即可。

5. 食用猪皮的搭配：
最后，可以将烤好的猪皮切成薄片搭配生菜、胡萝卜等蔬菜，沾上调制好的蚝油等酱料，口感更加丰富。

总之，想要做出又香又酥的猪皮，关键在于煮熟后的两个步骤，以及烤制的温度和时间，掌握好以上技巧，相信你也可以在家里享受到美味又简单的猪皮大餐了。