鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼怎么做好吃简介：
鲈鱼是常见的海鱼，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，在各地也有多种做法。

那么，鲈鱼怎么做才能让它更好吃呢？下面就为您介绍几种方法。

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一、清蒸鲈鱼
二、红烧鲈鱼
三、炒鲈鱼片内容详情：
一、清蒸鲈鱼
1. 将鲈鱼去鳞、清洗干净，从腹部切开，挖去内脏。

在鱼身上用刀背划几刀。

2. 将姜片和葱姜丝放入钵中，放入少许盐、料酒、酱油，调匀成腌料，抹在鱼身两面上，鱼腹内也可放入一些。

3. 锅内放水烧开，将鱼放入，蒸12分钟左右，装盘时可以加些香菜或葱花点缀，再淋上蒸鱼豉油即可。

二、红烧鲈鱼
1. 将鲈鱼切成两块，放入锅中焯水过一遍，撇去浮沫，洗干净。

2. 将锅加油，放入姜蒜末爆香，放入鲈鱼煎至两面金黄。

3. 加入适量淀粉和糖，少许生抽、老抽、料酒、盐和清水，烧开后转小火慢炖约15分钟即可。

三、炒鲈鱼片
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏切片，加入盐、胡椒粉、生粉腌制约半小时。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，放入鲈鱼翻炒至两面微黄。

3. 放入适量的淀粉、盐、鸡精、胡椒粉翻炒几下，加入一些水和青蒜翻炒两分钟即可。

以上三种方法已经很好地展现了鲈鱼的多种口感。

通过不同的做法在口感、颜色和口味上，都可以得到不同层次的享受。