三斤挂面配多少面(三斤挂面配多少面粉合适)

估计挂面的吸水率要比你吃的肝切面高，所以按你的最大的358算比较合适，160克左右，有点多 下次不那么大胆了，不过600克看起来确实没多少。

一般每次做最少1斤面粉加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂点心店都这么操作，可以不用再买酵母一发面有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面把面肥用水先泡开然后把面。

我通常是拉完一个面饼，煮好拉面捞入碗里，再切第二个面饼，然后第三个面饼煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼#不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用。

或扁或圆或小片状，最后经煮炒烩炸而成的一种食品花样繁多，品种多样地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

我认为机制加工面条技术配方原料面粉85斤淀粉15斤盐03至05斤筋力源05斤水30至35斤操作工艺将面粉淀粉筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面。

100斤面粉，加水3035斤，碱120克，盐120克注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物面团一定要揉好当面粉中加入水后，经拌和揉搓搋chuāi动，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大。

3斤，你已经把量词占据了，还要问有多少通常一把挂面的重量多数都是一斤，三两差不多是三分之一左右要是半斤包装的就是二分之一再多一点。

今天洋洋就给大家说说怎样亲自动手制做面条，让自己和家人享受一下手工面条那种独一无二的风味自己做面条，无非就是两个办法，一个是先用擀面杖把面团擀成面皮，然后用刀切成面条，还有就是利用面条机来制作面 条，今天。

3之后将面团盘条，把醒好的面上用刀切成3厘米长的小块之后再用手来回揉搓，将面团变成直径1厘米左右的长条状然后将其一条条盘起来放在盘子里为了防止面条粘连，可以加一些干面粉4之后再将面条抻开，可以根据。