10斤鸡腿需要多少盐分(10斤鸡腿需要多少盐分和糖分)

三两腌腊鸡时，鸡肉需要洗了再腌，因为鸡肉很多隐蔽的部位含有大量内脏，而要将这些内脏完全去除才能腌，不然腌出来的腊鸡会非常臭，所以只有将鸡彻底洗净才能腌，这点和腌腊肉腊鱼不同，腌腊鸡时，必须3天进行翻面，不。

3保存方法腊鸡腿应存放在干燥通风处如空气潮湿，应用文火细烟熏灸，这样可保存2～3个月不变质腌腊鸡一斤鸡放多少盐 腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照101的比例，也就是十斤肉一斤盐主要还是按个人口味增加。

鸡翅鸡腿等腌制以5斤为标准腌料配方蚝油10克奥尔良腌料40克味精10克辣椒粉10克洋葱碎半个芝麻油5克鸡精10克料酒适量AAA香料10克 腌制方法洗干净的鸡翅或者鸡腿控干水后放入干净的盆中，然后。

一百斤火鸡腿需要十斤盐一斤肉放一两盐合适，所以一百斤火鸡腿适合放一百两盐，就是十斤盐烤火鸡腿是西方传过来的，随着社会的发展人们的生活水平的提高，火鸡也进入我们的餐桌经过改良现在做火鸡腿的方法也是很多种。

如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味，在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥生姜花椒料酒，下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法 菜名卤鸡腿 配料鸡腿5斤，老抽酱油50克，食盐2克，花椒10克生姜50克料酒50克八角3个。

5斤鸡腿应该放多少盐呢用来炸的还是焖的，炸的话20克千分之8，不放其他调料足够了，三楼回答的折合千分之十，太咸了 如果是焖的，千分之五就够，就是125克，因为焖还会再调味。

用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 超快手红烧鸡腿的做法 鸡腿洗净每个划两道加一点料酒和盐腌十分钟 放油加生姜大蒜大料煸香下鸡腿爆炒35分钟 鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽15锅铲白糖两汤匙放一小。

食物 盐焗鸡腿的做法 1大鸡腿洗干净，沥干水分 2盐焗鸡粉13包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上我一般是早上腌好，晚饭的时候做3电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去鸡皮一面向上，按下煮饭。