面条15斤面多少水(15斤面放多少干酵母)

重庆鲜面条的配方是什么方式 原材料小麦面粉85斤木薯淀粉15斤盐0305斤筋力源05斤水3035斤实际操作加工工艺将小麦面粉木薯淀粉筋力源冷拌匀称，将盐添加揉面水融解，随后拌和添加混和好的；面团吃水因用途不同而用量不等以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180200毫升，包饺子的面团吃水200210毫升，包包子的发酵面吃水225250毫升，第一步加水60%70%，第二步加水20%，最后加足。

煮熟，花椒油10克，盐3克，味精5克，鸡精4克，混合料面15克，香辣红油10克，特辣红油6克，坛香酱10克，混合老抽15克，花生酱料16克，姜蒜水9克，以上所有料装入碗内加入开水，将煮好的面放入即可；面粉85斤淀粉15斤盐0305斤筋力源05斤水3035斤操作工艺将面粉淀粉筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

十五斤面放多少酵母和泡打粉和水

1、4 筋力源5克 5 香兰素适量 6 水200250克 步骤1 将面粉淀粉筋力源干拌均匀2 将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中3 将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条以上就是制作鲜面条的配方。

2、1斤面粉，加水03035斤碱4克，盐4克注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。

3、面粉和水的比例是21主料中筋面粉300g 辅料水150g盐14小勺 1称好面粉2称好水3把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀之后启动“快速揉面程序”20分钟4把面团和至光。

4、2量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化3将水杯放在面包机置杯处，装好4设置筋道面条模式5面条机开始工作，将面粉和成絮状6几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了7面条做好后，新鲜的面条就可以。