竹荪怎么吃与做法大全

竹荪的美食教程

说到竹荪，不知道有多少朋友吃过。竹荪是一种寄生在枯竹上的隐花菌类，味道鲜美，口感脆爽，营养丰富，香味浓郁，被列为“草八珍”之一。然而，很多朋友都不知道怎么吃竹荪。本期美食教程，天健美食坊将分享几种竹荪的特色吃法。喜欢吃竹荪的朋友们快来围观吧！同时，欢迎关注我们的频道，每天更新不同的美食教程，相信总有一道是你想学的菜肴！

红枣竹荪甜汤

食材：

竹荪6个 红枣12粒 藜麦20克 红糖适量

做法：

1. 洗竹荪时加入细盐，浸泡10分钟后剪去菌盖头。

2. 将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦和竹荪放入大炖盅内。

3. 根据个人口味加入适量红糖，并加足够的清水。

4. 检查炖锅里的水位，然后将炖盅加入炖锅。

5. 选择煲汤模式，开始煲汤，时间到即可享用。

竹荪排骨汤

食材：

排骨300克 竹荪50克 干香菇10克 料酒2汤匙 生姜1块 小葱1根 食盐2茶匙 香油1汤匙 枸杞5克 香菜1根

做法：

1. 竹荪和干香菇温水浸泡备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节。

2. 锅中放入开水，加入姜片和葱节，倒入料酒。

3. 将排骨焯水后沥干，放入大碗中。

4. 加入泡发的竹荪、香菇和枸杞，加入足够的清水淹没。

5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

6. 取出排骨汤，加入食盐调味。

7. 最后，加入香菜点缀即可。

竹荪鸡汤

食材：

土鸡半只 竹荪50克 枸杞10粒 食盐适量 姜1块 胡椒粉1茶匙 水适量

做法：

1. 清洗土鸡后备用，将干竹荪用清水泡发后剪掉根部白圈。

2. 在锅中加入足够的水，放入鸡，并加入姜和枸杞。

3. 中火煮一小时左右直至鸡肉熟烂。

4. 在起锅前几分钟放入泡好的竹荪。

5. 最后，加入食盐和胡椒粉调味即可。

秋葵炒竹荪

食材：

秋葵200克 竹荪50克 红椒1根 食盐1茶匙 鸡精1茶匙

做法：

1. 将竹荪提前用水泡发，去掉头部备用。

2. 将秋葵切小块，红椒切小块。

3. 锅中加水煮沸，加入1勺食油。

4. 将秋葵放入锅中焯水后捞出备用。

5. 加油烧热，放入秋葵和竹荪，加入食盐和鸡精。

6. 大火翻炒均匀，倒入红椒，继续翻炒至断生。

7. 淋入少许水淀粉，翻炒均匀后出锅。

清蒸竹荪

食材：

干竹荪150克 枸杞适量 香菜叶2片 食盐少许 鸡粉少许

做法：

1. 将干竹荪用清水泡发，去掉头部，并挤干水分。

2. 加入少许食盐和鸡粉，搅拌均匀后放入盘中。

3. 撒上适量枸杞，放入蒸锅中大火蒸5分钟。

4. 出锅后放上香菜叶子点缀即可。