炒米粉的家常做法视频(鸡蛋炒米粉的家常做法)

炒米粉是中国传统的一道美食，口感软糯，具有独特的香味，是许多人心中的小清新美食。炒米粉做法有许多种，但基础的制作步骤相同。本文将介绍炒米粉的家常做法及鸡蛋炒米粉的做法。

炒米粉的家常做法：

材料：
米粉、瘦肉、豆芽、青菜、鸡蛋、蒜、酱油、盐、料酒、糖、油。

做法：

1. 将米粉放入盆中，加入温水中泡10分钟左右，直至软化。用清水冲洗干净备用。

2. 瘦肉切成丝状，加入盐、料酒、酱油、糖腌制片刻。蒜切末备用。

3. 豆芽、青菜洗净切段。

4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、料酒调味。

5. 热锅凉油，放入蒜末爆香后加入腌制好的瘦肉丝煸炒至熟透，随后加入豆芽和青菜煸炒。

6. 将豆芽、青菜捞出，加入鸡蛋液快速煸炒出蛋皮。

7. 将米粉加入煸炒干净的锅中，加入盐、糖调味，煸炒至米粉松散并均匀上色。

8. 将煸炒好的豆芽、青菜、肉丝加入米粉中，翻炒均匀即可。

鸡蛋炒米粉的家常做法：

材料：
米粉、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉、料酒、糖、油。

做法：

1. 将米粉放入盆中，加入温水中泡20分钟，并用清水冲洗干净备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、料酒、白胡椒粉、糖调味。

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液快速煸炒成蛋皮，盛出备用。

4. 在同一个锅中，倒入少量油，加入葱花煸炒出香味。

5. 加入米粉，加入盐、糖调味，煸炒至米粉松散并均匀上色。

6. 将鸡蛋皮切成丝状加入锅中，翻炒均匀即可。

炒米粉的做法简单，口感软糯，是一道很适合懒人的美食。家常做法中的瘦肉、豆芽、青菜等配菜可以根据个人喜好随意搭配，烹饪过程中注意火候掌握，即可制作出美味可口的炒米粉。鸡蛋炒米粉则加入了鸡蛋皮，更加美味诱人，而且营养价值也更高。希望大家可以动起手来，亲自感受一下这道美食的魅力。