苦杏仁有毒吗
苦杏仁有轻微毒性，过量食用可抑制细胞呼吸，引起组织缺氧。如发现中毒，立即催吐，然后服绿豆汤。如果问题严重，请立即将其送往医院进行治疗。苦杏仁还有一定的药用价值，有止咳平喘的作用。除不能大量使用外，阴虚咳嗽、便溏者忌用。
1.苦杏仁有轻微毒性
苦杏仁是蔷薇科植物杏的种子。苦杏仁有轻微毒性，其毒性主要来自苦杏仁苷酶，这种酶能分解苦杏仁苷并产生氢氰酸。过量食用苦杏仁会导致氢氰酸中毒。
2.苦杏仁中毒的症状
过量食用苦杏仁会抑制细胞呼吸，引起组织缺氧，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、血氧升高等症状，严重时会出现呼吸困难、瞳孔散大、昏迷等症状。
三、苦杏仁中毒的急救方法
一旦发现吃苦杏仁中毒，必须立即催吐，将吃下的苦杏仁吐出，然后将萝卜捣碎，取汁，或服绿豆汤。当症状严重时，必须立即去医院进行专业治疗。
四、苦杏仁的药用价值
苦杏仁虽然有毒，但其药用价值却不容忽视。苦杏仁中的氢氰酸能抑制呼吸，有止咳平喘的作用。此外，苦杏仁还具有抗炎、镇痛、抗肿瘤、降血脂、降血糖等作用。
五、苦杏仁的食用禁忌
阴虚咳嗽、热虚便溏者除不能大量服用苦杏仁外；肺结核、支气管炎、慢性肠炎患者也不宜食用。
