五谷杂粮是哪5种，稻谷/麦子/大豆/玉米/薯类

一般来说，五谷杂粮指的是大米、小麦、大豆、玉米、土豆，但不同的史书和宗教解释有所不同。 《黄帝内经》中的五谷，对它们的指代更为详细。 《本草纲目》中是根据农作物的生长方式来区分的。在佛教中，地方农作物属于五谷范畴。

1. 通俗参考

五种谷物是什么？现在通俗的理解就是“稻、麦、大豆、玉米、土豆”。同时，米、面以外的谷物也称为杂粮。今天的五谷杂粮泛指粮食作物，是对各种粮食作物的统称。

二、《黄帝内经》的意义

我国《黄帝内经》中将五谷称为“粳米、小豆、小麦、黄豆、黄黍”。翻译成简写中文就是东北大米、红豆、小麦、豆类和黄米。比如东北米、黄米，指的是“米”范畴中更细分的品类。

三、《本草纲目》中的含义

李时珍编撰的《本草纲目》中，谷类、豆类多达47种，五谷泛指“悬、藤、根、角、穗”五种主要作物。通俗地说，苹果等农作物是挂着的，西瓜等农作物是长在藤上的，农作物是长在根上的，如土豆，农作物是长在角上的，如大豆，农作物是穗状的，如水稻、小麦。

4.佛学诠释

在中国佛教仪轨中，五谷分为“大麦、小麦、大米、小豆、胡麻”。大麦和小麦相对容易理解。稻米指的是水稻品种，红豆指的是有色豆类，亚麻指的是有料的农作物，一般产于我国的陕西、宁夏、内蒙古等地区。