卤鸡爪的制作方法和配料视频(怎么卤鸡爪不会烂又入味)

学习怎么卤鸡爪

过年的脚步越来越近，大家应该都忙着准备年货和各种美食了吧。现在就让我们一起来学习一下如何制作美味的卤鸡爪。

准备食材和调料

主要食材：

配料：

制作步骤

1. 将鸡爪放入盆中，剪掉爪尖，并进行清洗。

2. 烧开一锅水，加入卤料包（或根据个人口味调配调料），葱、姜、适量的料酒，适量的老抽上色，5-6个干辣椒，适量的白糖和盐。用大火煮沸后，再煮约5分钟。

3. 将准备好的鸡爪放入锅中，搅拌均匀，继续用大火煮沸5分钟，然后转小火煮约15分钟，直到鸡爪熟透。关火后，泡制1-2个小时，以便让鸡爪充分入味。

4. 时间到了，将卤好的鸡爪捞出食用即可。

小贴士

如果以前我们都是自己配调料的话，现在市面上也有现成的卤肉包，方便快捷，省事又可口。当然，如果你对商家提供的卤肉包不太满意，也可以自己配制调料。

之前我在家里煮鸡爪的时候，煮了很长时间，鸡爪里面的味道还是淡淡的，后来又反复加热了几次，这个鸡爪才入味，所以我的建议是在煮鸡爪的时候，调料放进去可以把它放到高压锅里面压一遍，这样就能够容易特别入味，虽然说有点烂，但是味道很好吃。

卤鸡爪的制作方法非常简单，而且味道美味可口。快来试试吧，享受美食带来的喜悦！